Cupcakes de graduación

¡Hola amigos!

Aquí estoy una semana más para comentar las cositas que he hecho esta semana. ¡Con este pedido me lo he pasado genial! Cada vez me atrevo a modelar más cosas y la verdad es que el resultado es mejor cada vez.

Me encargaron unos cupcakes de elaboración sencilla, la base de fresa y la buttercream de queso. Lo complicado era la decoración. Eran para una chica que se graduaba de Bachillerato y eso merecía unos cupcakes a lo grande. Así que se me ocurrió hacer unos birretes, unos libros y unos diplomas en fondant. ¡Quedaron súper chulos!

Bueno, ahora que ya sabéis lo que hice y como quedó os recomiendo que os lanzáis y probéis a hacerlos. Es muy divertido y no tiene mucha complicación. 

Hoy os dejo aquí la receta de la base de los cupcakes, en este caso es de fresa, pero podéis hacerla de cualquier sabor (chocolate, vainilla, limón, naranja...)

Esta receta es para 12 cupcakes grandes, si quieres hacer menos, a mi me salen 8 medianos con la mitad de cantidad de cada ingrediente. El tamaño depende del papel que uséis. 

- 250 gr de azúcar blanca normal.

- 5 huevos medianos, 2 huevos para la mitad de receta.

- 250 gr de mantequilla, con o sin sal, y a temperatura ambiente.

- 1 cucharada de leche

- 250 gr de harina

- Media cucharadita de levadura.

- Aroma de fresa: además de dar sabor, da un poco de color y deja los cupcakes rositas por dentro.

Mezcla los ingredientes uno por uno. Puedes hacerlo con la batidora de varillas o a mano. 

Precalienta el horno a 150 grados con calor arriba y abajo, pero sin ventilador. La temperatura es bajita, para que no suban mucho y poder decorarlos bien. Coloca las cápsulas en el molde, para que no se desparramen y rellénalas con una cuchara de helado o una manga pastelera. No las llenes nunca más de 3/4 partes o se desbordarán. Déjalas en el horno 20 minutos mínimo. Pasado este tiempo sácalos del horno y pon los cupcakes en una bandeja para que se enfríen.

Yo cuando ya están fríos, los meto en un tupper especial que tengo para guardarlos, evitando que se pongan duros. También está genial para transportarlos cuando los vas a colocar en el lugar de destino. 

Pues... nada más, de momento, jeje. Os dejo las fotos y, como siempre, espero vuestros pedidos, sugerencias o dudas de la receta. 

¡Mil gracias por leerme!

Minicake de sirena

¡Aqui estoy una semana más!

¿Que tal? Yo super animada y muy orgullosa de mi trabajo de la semana pasada. Creo que es la tarta más bonita que he hecho en lo poco que llevo en este mundillo. Os cuento.

En realidad no era una tarta, era un minicake. Se llama así porque es mucho mas pequeña que una tarta, más o menos para 2 o 3 raciones. Para hacer el bizcocho utilicé el molde que tengo para la parte de arriba de una de dos pisos. Estaba deseando estrenarlo, ya que me lo compré en Expotarta y me hacía mucha ilusión. Lo rellené de buttercream de chocolate, este nunca falla, ¡le gusta a todo el mundo!

Era el cumple de una compi y quería darle una sorpresa. Es fan incondicional de la Sirenita, así que me inspiré en ella para hacer la decoración. Quería hacerlo con motivos del mar, por lo que me compré un molde de silicona de Wilton. La verdad es que nunca los había utilizado y al principio se me resistió un poco pero al final lo conseguí. Hice una cenefa de olas y un par de corales. También hice unas caracolas y unas conchas que con ayuda de un colorante color nácar conseguí darles un efecto super chulo. Para acabar la tarta le añadí el nombre y unas bolitas plata.
Para hacer la Sirenita busqué en Internet y encontré un video explicativo de como hacerla paso a paso. Claro que... Yo modifiqué algunas cosas, para darle mi toque personal.

¿Qué fue lo más difícil? Sin duda las manos de la figurita. Me costaron un montón, seguramente porque todavía no tengo mucha destreza en esto del modelado. Pero sinceramente, creo que quedó muy bonita y creo el efecto deseado: ¡endulzar el día de cumple!

Aqui os dejo el resultado. ¡Espero que os guste y os animéis a pedirme cositas!

Tarta del Barcelona

¡Hola a todos!

Siento que la semana pasada no pudiese escribir, pero ahora ¡tengo muchas más cosas que contaros! Lo primero de todo agradecer a todo el mundo que esta confiando en esto y me hace encarguillos, ¡estoy super contenta!

Estas dos semanas he tenido que hacer varias cosas y entre ellas estaba esta tarta. Lo siento por los aficionados al fútbol y que no sean de este equipo, pero yo, sigo órdenes, así que hice una tarta de cumpleaños del Barça.

No os voy a engañar, me llevó su tiempo, porque era el segundo muñeco que hacía en mi vida y me costó lo suyo, pero al final quedó bastante bien, ¿no?

El escudo lo hice tambien un par de días antes y lo dejé secar para que el fondant estuviese durito y no se desparramase por la tarta.

Sobre el bizcocho y el relleno, decir que también innové un poco, ya que los sabores favoritos del cumpleañero eran el queso y la fresa. El bizcocho fue de vainilla (con la super receta que os di en la entrada anterior) y el relleno, buttercream de queso y de fresa. Por lo visto no ha quedado ni un trocito, lo que demuestra que ¡estaba buenísima!

El resto de encargos fueron muy variados, unas galletas con lunas, unos cupcakes de chocolate con una princesa y otros cupcakes de queso con caritas sonrientes. Os pongo todas las fotos en la galería para que podáis verlas.